Ināras medus piparkūkas

Sastāvdaļas 1. Medus	400 gr
2. Cukurs	200 gr
3. Milti	550 gr
4.Sviests	100 gr
5. Olas	2 gab
6.Cepampulveris	1 tējkar.
7.spirts(degvīns)	10 ml
8. Piparkūku garšvielas	4 tējkar.
Vai:
krustnagliņas	10 gab.
kardamons	5 gr
kanēlis	½ tējkar.
malts ingvers	1 tējkar.
malts muskatrieksts	1/2 tējkar.
koriandrs	1 tējkar.
Melnie pipari	5 gab.

Pagatavošana
Medu ar sagrauzdētu cukuruun sviestu uzvāra. Pievieno pusi miltu, spirtu un sasmalcinātas garšvielas. Visu sakuļ. Atdzesētai masai pievieno olasw, cepamo pulveri un atlikušos miltus.

---

 2.variants
 

Sastāvdaļas

1. Medus	200 gr
2. Briežraga sāls	1/2 tējkar.
3. Milti	400 gr
4. Malts ingvers	1 tējkar.
5. Muskatrieksts	1 gab
6. Krustnagliņas	10 gab
7. Kanēlis	5 gr
8. Olas	2 gab
9. Sviests	100 gr
10. Mandeles	100 gr

Piparkūkas 2012.gada variants Nr.1

Sastāvdaļas mīklai:

200 g sviesta·
200 g cūku tauku·
4 olas·
400 g cukura·
400 g iesala ekstrakta·
200 g medus·
1 TK cepamā pulvera·
1 kg miltu·( ja vajag var nedaudz vairāk)
1 ĒK piparkūku garšvielu

1 ola apsmērēšanai·

Garšvielu sastāvdaļas:

melnie pipari/kardamons/kanēlis/krustnagliņas/muskatrieksts/kaltēta apelsīna miziņa/ingvera pulveris

smaržīgie pipari

Sastāvdaļas cukura glazūrai:

1 olas baltums
200 g pūdercukura
nedaudz citrona sulas

Pagatavošana:

Taukvielas uz nelielas uguns katlā izkausē. Pievieno cukuru, medu un iesala ekstraktu. Ar koka karoti lēni maisot karsē līdz cukurs ir izkusis. Nedrīkst uzvārīties. Siltajā masā iemaisa ¾ miltu, cepamo pulveri, garšvielas un olas. Visu rūpīgi samaisa un tad atdzesē līdz to var mīcīt ar rokām.  Atlikušos miltus izber uz galda un vidū liek padzisušo mīklu un mīca, kamēr mīkla vairs nelīp pie rokām un tā kļuvusi gluda un vijīga. Mīklu liek bļodā, pārkaisa ar nedaudz miltiem, pārsedz un vismaz trīs dienas uzglabā istabas temperatūrā.  Cep 180º teemperatūrā ~10 min. Olas baltumu sakuļ baltās putās un pakāpeniski pievieno pūdercukuru un citrona sulu.