Neceptā 'Philadelphia Milka' siera kūka

Sastāvdaļas:

160 g sasmalcinātu cepumu

80 g sviesta

22 g želatīna

700 g „Philadelphia Milka" krēmsiera

125 g skābā krējuma

250 ml salda krējuma

30 ml apelsīnu liķiera

½ apelsīna mizas, smalki sarīvēta

80 g „Milka Daim" šokolādes

90 g valriekstu

Pagatavošana:

Ieziež cepampannu ar izkausētu sviestu. Ieber nedaudz cepumu drupaču un ar tām noklāj visas malas.

Pannā sagrauzdē valriekstus un tos nedaudz sasmalcina.

'Traukā ar cepumu drupačām pievieno izkausētu sviestu un 1/3 sasmalcināto riekstu. Liek veidnē un izveido pamatni.

Iemērc uz 5 minūtēm želatīnu un pēc tam to karsta ūdens peldē izkausē.

Gatavo krēmu - krēmsieru sajauc ar krējumu, pievieno liķieri un apelsīnu miziņas.

Atsevišķi saputo saldo krējumu, un kuru, kad tas saputots, iemaisi krēmā. Beigās, ātri maisot, pievieno izkausēto želatīnu.

Lej sagatavotajā veidnē. Pārber ar sakapātu „Milka Daim" šokolādi un pāri palikušajiem riekstiem. Pārklāj formu ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz 12 stundām, lai sastingst.

Pasniedzot, labāk griezt ar karstu nazi. šim nolūkam nazi iemērc karstā ūdenī un tad noslauka.

Receptes ideja no  http://woman.delfi.lv/archive/print.php?id=37823713

Neceptas siera kūkas variants

Sastāvdaļas:

200 g cepumu

125 g kausēta sviesta

250 g Philadelphia krējumsiers (var Mascarpone sieru)

400 g kondensētā piena ar cukuru

2 TK rīvētas citrona miziņas

1 - 1,5 citrona sula

1 TK želatīna

1 ĒK ūdens

Pagatavošana:

Cepumus sasmalcina līdz rīvmaizes konsistencei. Pievieno sviestu, maisa, kamēr masa ir vienmērīga. Šo masu vienmērīgi izklāj pa 21 cm diametra kūkas veidnes malām un uz dibena. Apsedz un ledusskapī saldē 30 minūtes, kamēr stingra. Pa to laiku sieru ar mikseri kuļ, kamēr tas kļūst vijīgs, pievieno kondensēto pienu, pierīvē citrona miziņu un pievieno citrona sulu, puto, kamēr masa vienmērīga. Želatīnu izšķīdina, nedaudz karsējot (piemēram, ūdens peldē), tad atdzesētu pievieno siera masai. Siera masu lej veidnē un ledusskapī atdzesē vismaz 3 stundas. Krējumsiera vietā var lietot  biezpienu, ko vispirms sablenderē. Un cepumu vietā var izmantot sadrupinātu tortes biskvītu.

http://www.draugiem.lv/group/16006575/?search=siera+k%C5%ABka

Amerikāņu siera kūka

no http://www.draugiem.lv/group/16006575/466491/filadelfijas-siera-kuka/

Sastāvdaļas

300 g smalki drupināti sviesta cepumi
110 g sviesta
600 g maskarpones siers
520 grami mājas siers
vai arī visus 1120 g maskrapones vai filadelfijas siera bez garšas
300 g cukura
vaniļas cukurs
6 olas
400 g skāba krējuma

Sasmalcina cepumus un sajauc ar kausētu sviestu. Izveido mīklas masu, ieliek cepamā formā un ievieto ledusskapī uz 5 - 10 min. Sieru un cukuru saputo ar mikseri. Pa vienai ieputo olas. Beigās pievieno skābu krējumu un visu labi samaisa. NEPUTO!
masu ielej cepamajā formā, virs sacietējušās cepamās masas. cep 1 stundu un 15 minūtes 180 grādu temperatūrā (var nedaudz vairāk, bet ne vairāk kā 225 grādus, citādi augša apdegs, bet vidus būs šķidrs)
kad kūka apbrūnējusi un vidus nav šķidrs, ņem laukā, atdzesē un liek ledusskapī vismaz uz pāris stundām. labāk uz nakti.
pasniedz ar blenderētām zemenēm