Ķirbju pīrāgs

http://www.mammamuntetiem.lv/articles/10499/kirbju-pirags/

1. Maltas krustnagliņas (šķipsniņa)
2. Malts ingvers (šķipsniņa)
3. Kanēlis	1 tējk.
4. Olas	1 gab
5. Kartupeļu ciete	1 ēd.k.
6. Brūnais cukurs	250 g
7. Ķirbis	500 g
8. Brūnais cukurs	100 g
9. Sviests	200 g
10. Milti	300 g
11. Malti smaržīgie pipari (šķipsniņa)
12. Malts muskatrieksts (šķipsniņa)

Sagatavo mīklu:

Miltus sajauc ar cukuru un samīca kopā ar mīkstu sviestu un olu. Visu samīca un mīklu noliek ledusskapī uz kādu pusstundu.

Gatavo pildījumu: 

Ķirbji sagriež kubiņos un uz mērenas uguns vāra ūdenī 15 minūtes. Nokāš un ļauj atdzist.
Izvārīto ķirbi liek blenderī, tam pievieno cukuru, kartupeļu cieti, olu un pārējās sastāvdaļas. Visu masu sablenderē līdz tā kļūst viendabīga.
Uzsilda cepeškrāsni 175 C.Izrullē pīrāga mīklas pamatni, ievieto formā, pa virsu bagātīgā kārtā liek pildījumu. Cep līdz 50 minūtēm.

Biešu un ķirbju salāti

http://www.mammamuntetiem.lv/articles/15208/biesu-un-kirbju-salati/

1. Bietes	1 1/2 kg
2. Ķirbji	1 1/2 kg
3. Sīpoli	1 kg
4. Sāls	2 ēd.k.
5. Cukurs	1 glāze
6. Etiķis	1 glāze
7. Eļļa	500 ml

Bietes nedaudz apvāra un sarīvē uz rupjās sakņu rīves. Sarīvē arī ķirbjus. Sīpolus sasmalcina un mazā ūdens daudzumā mazliet apvāra. Visu samaisa kopā, pievieno pārējās sastāvdaļas un atstāj pusstundu, lai ievelkas. Masu liek katlā un uzkarē līdz vārīšanai. Liek izkarsētās burkās, aizvāko.

Recepte no grāmatas: Salāti, biezeņi, mērces. - Rīga: Zvaigzne ABC, 2010

Makaronu salāti

½-1 paciņa makaronu

200 gr krabju nūjiņas;

3-4 tomāti;

1 bundžiņa konservētas kukurūzas;

1 gurķis;

Dilles, pētersīļi.

Makaronus aplej ar vārītu karstu ūdeni, un tur, kamēr paliek mīksti. Sagriež krabju nūjiņas, tomātus, gurķi, zaļumus. No makaroniem nolej lieko ūdeni, un visu samaisa kopā. Klāt pievieno majonēzi vai skābo krējumu.

Avots: http://www.managimene.lv/receptes/makaronu_salati

Kraukšķīgie salāti

Sastāvdaļas:

1 batons

4 ķiploka daiviņas

300 g tomātu

5 olīvas.

4 ĒK sinepju

6 ĒK eļļas

galda etiķis

sauja bazilika lapu

Pagatavošana:Baltmaizi sagriež kubiciņos un uz pannas apgrauzdē. Ķiplokus izspiež, samaisa ar pāris ēdamkarotēm eļļas, iemaisa gatavajos grauzdiņos.
Daļu tomātu sagriež prāvos kubikos, pārējos sīki sakapā kopā ar baziliku un olīvām. Pievieno grauzdiņiem.
Mērcei sakuļ nedaudz galda etiķa, sinepes, eļļu, piparus, sāli pēc garšas. Pārlej uzkodai, grezno ar bazilika lapām. Pasniedz, kamēr grauzdiņi vēl kraukšķīgi un tomāti nav atsulojušies. 

Avots; http://www.managimene.lv/virtuve/gan_amats_gan_brivo_brizu_prieks

Neceptas siera kūkas variants

Sastāvdaļas:

200 g cepumu

125 g kausēta sviesta

250 g Philadelphia krējumsiers (var Mascarpone sieru)

400 g kondensētā piena ar cukuru

2 TK rīvētas citrona miziņas

1 - 1,5 citrona sula

1 TK želatīna

1 ĒK ūdens

Pagatavošana:

Cepumus sasmalcina līdz rīvmaizes konsistencei. Pievieno sviestu, maisa, kamēr masa ir vienmērīga. Šo masu vienmērīgi izklāj pa 21 cm diametra kūkas veidnes malām un uz dibena. Apsedz un ledusskapī saldē 30 minūtes, kamēr stingra. Pa to laiku sieru ar mikseri kuļ, kamēr tas kļūst vijīgs, pievieno kondensēto pienu, pierīvē citrona miziņu un pievieno citrona sulu, puto, kamēr masa vienmērīga. Želatīnu izšķīdina, nedaudz karsējot (piemēram, ūdens peldē), tad atdzesētu pievieno siera masai. Siera masu lej veidnē un ledusskapī atdzesē vismaz 3 stundas. Krējumsiera vietā var lietot  biezpienu, ko vispirms sablenderē. Un cepumu vietā var izmantot sadrupinātu tortes biskvītu.

http://www.draugiem.lv/group/16006575/?search=siera+k%C5%ABka

Vakara salāti

Sastāvdaļas:

2 lieli burkāni

 50 g siers/Krievijas

2 daivas ķiploku

5 žāvētas melnās plūmes

Majonēze un/vai krējums

Sāls, pipari

Pagatavošana:

Smalki sarīvē burkānus un sieru. Ķiploku notīra un saspiež. Plūmes smalki sagriež. Visu sajauc ar majonēzi vai krējumu, ja vajag- pievieno sāli, piparus. Liek ledusskapī uz pusstundu. Ēd uz maizes vai maizes grauzdiņa. Var arī ar vārītiem vai ceptiem kartupeļiem. 

Variācija - salātus pirms ēšanas apber ar rupjmaizes grauzdiņiem, kas smalki sagtriezti.

Avots: http://www.managimene.lv/virtuve/gan_amats_gan_brivo_brizu_prieks

Kotletes no vistas filejas

http://www.managimene.lv/virtuve/gan_amats_gan_brivo_brizu_prieks

0,5 kg filejas, divas olas, divas ēdamkarotes kartupeļu miltu, svaigas vai saldētas dilles, sāls, pipari, tējkarote garšvielu maisījuma «Vegeta», 150 – 200 g majonēzes (mazā paciņa).
Vistas filejas smalki sagriež, masai pievieno olas, kartupeļu miltus, dilles, sāli, piparus, «Vegetu», majonēzi. Masai vēsumā jāpastāv vismaz stundu, bet to var sagatavot arī iepriekšējā dienā, glabājot ledusskapī. Veido kā kotletes, cep eļļā gaiši brūnas.